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食材：(5人份,食材用量可自行斟酌)
義大利麵 500g
絞肉 200g
洋蒠 1/2顆
蒜頭 1顆
胡蘿蔔 1/3條
洋菇 5顆
紅蕃茄(大) 1顆(番茄罐頭亦可)
調味料：
番茄糊 200g(市售罐裝肉醬)
番茄醬 2大匙
高湯 4杯
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
橄欖油 2大匙
義大利香料粉 適量
月桂葉 沒有亦可
作法：
1. 將洋蒠、胡蘿蔔切碎，蒜頭搗成泥，洋菇切片，紅蕃茄切丁
2. 放入橄欖油熱鍋後，加入蒜泥爆香，再放入洋蒠拌炒到金黃色
3. 將絞肉放入炒熟後，再放胡蘿蔔、洋菇、紅蕃茄、番茄糊、番茄醬、高湯拌炒
4. 斟酌加糖、鹽、胡椒粉、義大利香料調味，約煮到醬汁收到濃稠
5. 在另一鍋加鹽滾水後，加麵煮約10~15分鐘，麵條中心有點白白的即可
6. 麵條起鍋後淋上醬汁就完成義大利肉醬麵囉!
p.s 食譜為參考了網路上大家的經驗整理而成的。
心得：
第一次做義大利麵呢!
真正在煮的時候其實都手忙腳亂的，
調味料根本沒有辦法去秤斤論兩的加得剛剛好，
不確定時就試試味道，久了就會有經驗了。
雖然小妹說好吃，不過覺得醬汁再濃稠點更好，再改進。
下次試試不一樣的義大利麵，呵呵。^_____^。好玩!
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